1.余师傅老面馒头店米酒老面馒头、北方老面馒头始终坚持高品质,余师傅老面馒头店面点培训始终坚持客户优先。余师傅老面馒头店十分注重老面馒头培训x455859n核心技术的积累,公司红糖馒头技术已经拥有自有知识产权。
2.余师傅浮酒发酵老面馒头店以满足消费者的需求为使命,在以人为本的基础上,进行多元化的开拓,不断在哪里有粗粮馒头培训实体店领域打造出真正符合用户需要的老面馒头培训产品。余师傅老面馒头店相信企业对社会的价值创造,可以帮助人们拥有热门的酵子老面馒头的高端品质,我们为之孜孜不倦,不断前行。
延伸拓展
产品详情:2.老面馒头的做法是将面肥(也叫老面,面引子)撕成小块用温水浸泡30分钟取适量面粉(如图,一般用4小盒)放在干净的盆中。将浸泡好的面肥和浸泡的水一同加入面粉中,如水不够,需酌情加入。液体与固体的比例为1:2。开始揉面,我喜欢放到面包机中,选择揉面发酵档位。如果没有面包机,揉好后,盖好,放在温暖处发酵。发酵至原来大小的2-3倍,用手指戳个洞,不反弹为好。将2克左右纯碱用少量温水溶化加入面团中面板上放干面粉,面团用手揉,将碱水和面团揉均匀后,用刀切开,可见均匀小气孔为止。如发酵过头,则须增加碱的用量,如小孔消失或过少,则说明碱放多了,需再次发酵一下。将揉好的面团整形为长条状,切成大小均匀的面块,可按照自己的喜好做成任意形状。冷水下锅,蒸屉上放好盖布(可用蒸屉纸或蒸屉硅胶垫),将面团放入,注意留出足够间隙。大火,开过冒蒸气时开始计时,蒸25分钟。蒸制过程中尽量不要打开锅盖,25分钟后关火,闷3-5分钟后,打开锅盖,享用大白馒头。 蒸馒头时﹐要用冷水蒸馒头时﹐不要用大火﹐不然表皮会塌陷起皱 。老面是指发面的面种子,北方叫面起子。就是发面蒸馒头时剩下一小团面,由于里面有很多酵母菌,下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。与之相对的是用酵母菌(有干、鲜之分)直接发面蒸出的就不能叫“老面”馒头了。老面在保存过程中往往会同时有乳酸菌存在,发的时间稍长就会有独特的酸味出现,故用老面发面蒸馒头时需要加食用碱来中和其酸味。
3.众所周知,余师傅浮酒发酵老面馒头店是集小吃加盟、北方老面馒头、白糖米发糕、面粉发糕于一体,经过多年磨剑,余师傅老面馒头店拥有一支专业的设计、生产队伍,为此吸纳了大量客户。余师傅老面馒头店效率高、质量好、价格
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